Бисквитки Нори

Искахме да направим бисквитка, на която хората да се наслаждават всеки ден. Трябва да има добър вкус и достъпна цена. Това са нашите бисквитки нори. Ние използваме китайско нори, по-специално Zicai. Това е същият вид, който се използва в супи. Избираме първата реколта от Xiapu, Fujian. Първата реколта е най-нежна и ароматна. Смиламе нори на прах и го пресяваме през сито 80 меша. След това го замесваме в тестото. Това придава на всяка бисквитка постоянен вкус. Добавяме около 4% нори на прах. Ние използваме малко количество MSG за вкус, оставайки в рамките на националните ограничения. Това ни помага да контролираме разходите.

Нори може да има миризма на риба, ако не се борави правилно. Използваме два метода за решаване на това. Първо изпичаме нори на прах на ниска температура, преди да го използваме. Това премахва суровата миризма. Второ, добавяме малко джинджифил на прах и пет-подправки на прах към тестото. Сумата е много малка. Не можете да ги вкусите, но премахват миризмата на риба. Печем на около 180 градуса за бързо втасване. Резултатът е чисти пикантни бисквитки нори без неприятни{10}}вкусове. Дори децата могат да му се насладят.

Всяка бисквитка е 7 грама. Това е перфектен-размер за една хапка. Препоръчваме малки опаковки, като 7 грама на опаковка, с 20 опаковки в чанта. Това ги поддържа сухи и хигиенични. Те са чудесни за магазини и вендинг машини. Влагата се контролира под 3%. Това позволява дълго съхранение. Нори лесно абсорбира влагата. За опаковане използваме плик от дебело алуминиево фолио. След отваряне е най-добре да приключи в рамките на една седмица. Имаме и доклади от тестове за остатъци от пестициди и тежки метали. Нивата на олово и арсен са доста под националните стандарти.