Датски тост хляб

Това е нашият датски тост хляб. Направихме го за пекарни и хотели, които искат нещо специално. Не е като обикновен тост. Смесваме метода за бриош с метода за датски сладкиши. Резултатът е препечен хляб с хрупкава външна част и мека жилава вътрешност. Можете да го разкъсате с ръце. Изглежда страхотно в чиния. Младите хора обичат да го снимат, преди да ядат. Искаме да ви дадем продукт, който ви помага да се откроите.

Използваме добри съставки за този датски тост хляб. В тестото добавяме 8% вносно безводно масло. След това прегъваме тестото два пъти с четири пъти и един път с три пъти. Това ни дава 36 слоя масло. Опитахме много числа, преди да намерим този. По-малко слоеве не са достатъчно хрупкави. Повече слоеве се чупят лесно. Използваме и японско-стил високо-протеиново брашно. Поема повече вода и прави хляба по-мек. Нашето тесто ферментира бавно за 72 часа. Това подчертава пшеничния вкус и прави тестото лесно за разтягане. Оформеното тесто замразяваме във формата, за да се фиксират пластовете.

Този датски тост втасва добре във фурната. Освен това остава мека с дни. Имаме клиент на хотел, който ни каза, че гостите му винаги питат защо хлябът е още мек след два дни. Отговорът е нашият процес. Можете да съхранявате изпечения тост на стайна температура в продължение на три дни. Отвътре остава мека. Това означава, че можете да го продавате по-дълго и да губите по-малко. Нашата компания следва стриктни правила за качество. Ние проверяваме продукта на всяка стъпка. Ние също така поддържаме OEM поръчки, ако искате собствена марка. Този тост е добър избор за вашето меню.